Здравствуйте, дорогие читатели! Отменный урожай этой черной родственницы малины сподвиг меня на создание открытой ягодной ватрушки. Песочный пирог с ежевикой – прекрасная возможность сочетать полезное с вкусным – ведь в этой ягоде сконцентрировано большое количество витаминов и микроэлементов. При таком способе выпечки, как у меня, полезные свойства черной красавицы сохраняются максимально.
Пирог из свежей ежевики, рецепт
Нам потребуется:
- Готовое песочное тесто - 400 г
- Ежевика - 400 г
- Сахар - 1/2 стакана
- Масло сливочное - 10г
Приготовление:
Как частенько в дачную пору, я использовала готовое замороженное тесто, в данном случае песочное. Разморозила его на воздухе, немного раскатала. В форму в виде сетки постелила бумагу для выпечки соответствуюшего размера, вырезала такой же круг из пласта теста и положила на бумагу, смазанную маслом. Из обрезков теста сделала витые бортики. Пласт , служащий основой ежевичного пирога, надколола вилкой.
Чтобы ягода поменьше подвергалась тепловой обработке, заготовку из теста я выпекала отдельно, но не до полной готовности. Отправила сетку с песочной заготовкой в нагретую до 180 градусов духовку га 15 минут.
Начинка для пирога из ежевики
Для начинки своего быстрого пирога с ежевикой я сделала такое быстрое варенье: ягоду (собственную, снятую с куста) засыпала сахаром, немного выдержала, чтобы она дала сок, довела до кипения и поварила минут 5. Охладила и положила на подготовленную песочную основу, слегка смазанную сливочным маслом. Снова поставила в печку - через 5 минут песочный пирог с ежевикой был готов. Хорошо бы сверху положить сметанку, но у меня в данный момент ее не оказалось.
Конечно, эта выпечка на любителя - тем, кто не любит косточки в ягодах, он может не понравиться, а для нас вполне приемлем. Тем более, что осознаешь, сколько всего полезного съел с кусочком ежевичного пирога.
Приятного аппетита!
Ежевика, кроме всего прочего, отличается сильными антиоксидантными свойствами и способствует предотвращению онкологических заболеваний, улучшает работу органов кроветворения, повышает иммунитет организма.
Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму
