Варенье из моркови и лимона

Варенье из моркови

Здравствуйте, дорогие читатели! Моя «урожайная грядка» обеспечила меня  оранжевыми корнеплодами и проблемой – куда же это богатство девать. Нашла отличный  вариант - сварила  из моркови  варенье – получился чудесный деликатес, в котором сочетаются вкус, красота, полезность и пикантность.  Этот рецепт с добавлением лимона и ванилина, но буду пробовать и другие варианты – с апельсином  и т.д.

Морковное варенье

Нам потребуется:

  • Морковь          1 кг
  • Сахар                1 кг
  • Лимон             3 шт
  • Вода                 1 стакан
  • Ванилин

  Как варить морковное варенье

 

Приготовление:

Очищенную и вымытую морковку порубила на дольки толщиной полсантиметра, пробланшировала в воде 15 минут и охладила.
Варенье из моркови и лимона - морковь
Я не стала выжимать или прокручивать лимон, как рекомендуется во многих рецептах, а разрезала его пополам, а потом - на дольки, косточки вынула. Опустила в горячий сироп из стакана воды и 200 г сахара, кипятила на слабом огне 10 минут, затем соединила с морковью, кипятила ещё 10 минут и отставила  охлаждаться на 8 часов. Процедуру кипячения с последующим охлаждением  провела еще два раза.
Морковное-варенье-лимон
Тем временем простерилизовала маленькие баночки.
Морковное варенье рецепт-банка

 

 Еще раз довела до кипения варенье, добавила ваниль, разлила по баночкам с завинчивающейся крышкой. Закрытые баночки перевернула донышком вверх и накрыла теплым одеялом. Варенье готово.

Варенье из моркови-готово-готово

Приятного аппетита!

Можно разрезанный и освобожденный от косточек лимон измельчить с помощью блендера или мясорубки и в таком виде добавить к моркови.

 

 

Комментарии 3

  • Получилось очень красиво! А на что вкус похож? Я бы попробовала! Вот только аерогриля у меня нет и я даже не знаю что это такое(
    С Праздником Вас ! Процветания и успехов!

    • Виолетта,вкус своеобразный, тудно передать — такая кисло-сладкая вареная морковка. Я его для экзотики сделала.
      Аэрогриль-это такая стеклянная кастрюля с нагревателем и вентилятором. У добно то, что варенье, например, можно варить прямо в банке.

  • Мамина подруга варила когда-то варенье из моркови, да вкус, действительно своеобразный.
    С Масленицей Вас!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *