Рецепт тушеных кабачков с овощами

 Кабачок - это  разновидность тыквы, а с точки зрения биологов – ягода, причём полная достоинств: несмотря на большое количество  воды (до 94%), в оставшейся части есть всё необходимое для правильного питания.Больше всего полезных веществ в чуть недозрелых плодах и сосредоточены  они ближе к кожуре и в зарождающихся семечках.  Так, что в молодых кабачках всё идёт в дело – кожицу я практически не счищала и семечки не вынимала, а просто вымыла щеткой и разделала на  пластинки. Морковку - на крупной терке, лук - на мелкие кусочки.

 Поскольку  молодые плоды не развариваются так, как более зрелые их собратья,  их можно тушить одновременно с морковкой и другими овощами. Поэтому я сложила в кастрюльку все сразу  и добавила чуть-чуть воды (буквально три  столовые ложки) -  пусть тушатся в собственном соку и пропитываются вкусами друг друга. Кастрюлька у меня тонкостенная стеклянная - её можно и в духовке использовать, и в аэрогриле  ( в отличие от керамических горшочков , в которых я готовила кабачки тушеные с овощами и курицей- их в аэрогриле использовать не рекомендуется). На  этот раз когда я думала, как приготовить тушеные кабачки с овощами, я выбрала аэрогориль - разогрела его,  поставила кастрюльку на нижнюю решетку   и запекала при  температуре 235 градусов и средней скорости  в течение тридцати минут.

Тушение кабачка с овощами закончено. Сытное и в то же время легкое диетическое блюдо готово. Чесночок, сметану и зелень добавляем по вкусу. Попробуйте так сделать,  уверена – вам понравится.