Здравствуйте, дорогие читатели! Это блюдо в изначальном варианте не содержит мяса птицы или какого-либо другого мясного продукта.Тем не менее, греческий салат с курицей - классический простой рецепт с сухариками и помидорами стал популярным из-за того, что он не только вкусный , но и очень сытный. Во всяком случае, история гласит, что крестьяне Греции стали добавлять в блюдо мясо цыплят именно для повышения питательности.
к содержанию ↑
Греческий салат, рецепт с курицей
Нам потребуется:
- помидоры черри - 250 г
- лук (красный) - 1 головка
- перец болгарский зеленый - 1 плод
- огурцы свежие - 3 шт
- сыр фета - 200 г
- маслины - 100 г
- сухарики - горсть
- уксус винный красный - 2 ч. ложки
- масло оливковое - 4 ст. ложки
- Лимон - 1/2 плода
- соль, перец, орегано - по вкусу
- базилик - по вкусу
- петрушка - по вкусу
- листья салата для украшения
Простой рецепт греческого салата с курицей
Приготовление:
Способов подготовки куриного мяса перед добавлением в салат довольно много: его отваривают, тушат, маринуют. Я, например, опускаю филе в небольшое количество кипящей воды со специями минут на 25, затем вынимаю и охлаждаю.
Сухарики я предпочитаю делать свои - кубики из кусочка вкусного хлеба (в данном случае под названием "домашний") высушиваю в аэрогриле сначала при 120 градусах в течение 10 минут, затем минуты две при 235 градусах для придания поджаристости. Можно, конечно, высушить и в духовке. но в аэрогриле для меня проще. Сваренную куриную грудку разделываю на кубики.
Красный лук превращаю в полукруглые пластиночки, которые потом разделяю на полукольца. Из зеленого болгарского перца вырубаю брусочки. Мою и высушиваю бумажным полотенцем зелень - базилик и петрушку.
Сыр для греческого салата в данном случае использую в виде кубиков (иногда его кладут сверху целым кусочком, иногда просто разламывают руками).
Помидоры черри делю на четвертинки, огурцы - на тонкие полукружия. Смешиваю вместе овощи, курицу и сыр, припорашиваю перцем и орегано, ставлю в холодильник и готовлю соус.
Заправка для греческого салата на оливковом масле
В оливковое масло добавляю винный уксус, лимонный сок, мелко порубленную зелень и хорошо перемешиваю венчиком. Оставляю настояться приблизительно полчаса, затем достаю из холодильника салат, сдабриваю его заправкой, солю и перемешиваю.
Выкладываю чудо-смесь на листья салата. Сухарики подаю отдельно.
Приятного аппетита!
Если Вы не хотите добавлять в салат мясо птицы, то можете приготовить из овощей и сыра
- Для традиционного греческого салата огурцы очищают от кожуры, солят и перемешивают блюдо непосредственно перед подачей на стол.
- Вкус салата будет богаче, если подобрать помидоры разных сортов.
Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму
