Щи из крапивы и щавеля

Суп из крапивы и щавеля

Здравствуйте, дорогие читатели!  Многие из вас  уже наверняка использовали  молодую витаминную поросль при приготовлении весенних блюд. А я вот только собралась готовить суп из крапивы и щавеля – легкие диетические щи с целым букетом  полезностей и соответствующим ароматом. Для этого уже сходила на грядки да прошлась вдоль забора за жгучей целительницей -копилкой витаминов.

Суп со щавелем и крапивой

 

Нам потребуется:

  • Щавель               - пучок
  • Крапива              - пучок
  • Картошка           - 4 клубня
  • Морковь             - 1 шт
  • Лук репчатый   - 1 головка
  • Яйцо                    - 2 шт
  • Лук зеленый     - по вкусу
  • Приправы          - по вкусу
  • Раст. масло        - 2 ст. ложки
  • Сахар                    по вкусу
  • Сметана              по вкусу
  • Петрушка            по вкусу

 

Приготовление:

Очищенный картофель (немного осталось от прошлогоднего урожая) разделала на не очень мелкие кубики,  опустила в кипящую воду ( 2, 5 л). Добавила приправу - черный перец, лавровый лист.
Щи из крапивы и щавеля
 Мелко порезанный репчатый  лук и   натертую на крупной терке морковь поджарила на подсолнечном масле на одной сковородке до золотистого цвета лука,  да отправила в кастрюлю к картошке
Зеленые щи с крапивой
Крапиву промыла под струей волы, затем обдала кипятком в дуршлаге, дала воде стечь и мелко порезала  травку. Остальные набранные травы  тоже промыла под проточной водой, мелко порубила, включая черешки, поскольку отбирала только молодую поросль.
Сварила  яички,охладила в воде,  почистила и разделила каждое яйцо полполам. Порубила  зеленый лук. Когда картошка сварилась, посолила суп, опустила нарезанные травы и выключила плиту. Дала настояться пятнадцать минут. Попробовав, решила добавить чуть-чуть сахарку. 
Борщ ииз крапивы и щавеля
Суп  готов.  В каждую тарелку положила по половинке яйца, зеленый лук, сметану, посыпала петрушкой.
Щавельный суп с крапивой

 

 

Приятного аппетита!

Наша жгучая подзаборная травка обладает обеззараживающими свойствами:

  • если опустить ее листья в молоко, то оно долго не прокиснет;
  • если ее листьями  обернуть рыбные или мясные продукты, они дольше будут свежими;
  • настои  используют для борьбы с вредными насекомыми:
  • о ее применении  в народном целительстве и медицине можно писать трактаты

Еще пожалела, что не добавила в щи сныть - этот сорняк тоже очень полезен  и его  у меня хоть отбавляй, просто забыла. Вообще-то сныть можно и сырую мелко порезать и добавить в готовый супп.

Комментарии 3

  • Здравствуйте, коллега!
    Давайте дружить — мы ведь в одной тематике работаем 😉
    Мне тут довелось получить персональный экспресс-коучинг от профессионального фотографа, которой довелось и food-photography позаниматься 🙂
    Советуют снимать блюда под 45 градусов, чтобы выглядело как будто мы за столом сидим и аппетитно кушать собираемся.

    У вас замечательные рецепты тут! Ещё здорово было бы оформить список ингредиентов — чтобы глаз сразу цеплял, из чего.

    Супчику такого сразу захотелось… Спасибо!

    • Здравствуйте, Сергей и Татьяна.
      Вы даже не представляете, как я рада была получить Ваш коментарий!!! Это всего (уже!) второй комментарий на мои рецепты. Мой сайт еще очень слабенький и для меня так важны Ваши советы. Ваш сайт я, конечно, посмотрела и он мне очень понравился и по оформлению и по стилю общения и по содержанию. Я понимаю, что мне надо работать и над фотографиями и над рецептами. Да и вообще я пока не очень ориентируюсь в сети — связи ещё не налажены, общаюсь очень мало, толком не освоила рассылки-комментарии-твиты-ретвиты. Я Вашими советами непременно воспользуюсь, и, по мере освоения премудростей контактов, надеюсь быть и для Вас чем-то полезной.
      С большой благодарностью,
      Алиса Михайловна.

  • Рецепты хорошие, тем более, что не у всех есть опыт готовки на аэрогриле.
    Если Вы хотите, чтобы у Вас было больше посетителей, то заходите на сайты студентов (хотя бы в Тему: Отчет по третьей неделе, а лучше даже в Отчеты по первой неделе. Смотрите, анализируйте, оставляйте комментарии…В ответ будут приходить к Вам, так постепенно появятся знакомые….

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *