Заранее предупреждаю,что это блюдо не для тех, кто в цейтноте, его не приготовишь на скорую руку. Картофельная запеканка с рыбой в духовке с грибами - отменная еда, вполне праздничная, так что не жаль времени и хлопот, потраченных на ее приготовление. Повозиться с ней приходится, конечно - и пюре приготовить, и грибы - но результат того стоит.
Картофельная запеканка с рыбным фаршем
Нам потребуется:
- Рыба - 500 г
- Картофель - 1 кг
- Яйца - 3 шт
- Грибы - 500 г
- Луковица - 2 шт
- Сливки 35% - 50 мл
- Молоко - 50 мл
- Масло сливочное - 50 г
- Перец, майонез по вкусу
Приготовление:
В первую очередь приготовила картофельное пюре. Сделала его как обычно: очищенный картофель отварила в небольшом количестве воды до полуготовности. Добавила вскипяченное теплое молоко и ещё немного подержала на плите. Дала чуть охладиться (чтобы яйцо не свернулось), размяла, добавила яйцо, сливочное масло, сливки, взбила пюре венчиком ( в блендере пюре взбивать никак нельзя - оно превратится в клейкую массу).
Рыбу ( у меня было размороженное филе окуня, но можно взять любую другую рыбу, без костей, конечно) отварила до полуготовности в минимальном количестве воды. Грибы (у меня шампиньоны, но можно взять любые другие) и два яйца отварила (одно сырое использовала для пюре).
Яйцо и лук мелко порубила Лук обжарила в сливочном масле. Рыбу превратила в рыбный фарш с помощью мясорубки. Грибы тоже решила прловернут ь.
.
Смешала грибы, рыбу, вареные яйца и обжаренный лук, немного поперчила и посолила.
Смазала форму сливочным маслом, положила слой картофельного пюре. Сверху слой фарша из грибов, яиц, лука и рыбы и слой майонеза.
Запекала в разогретом до 200 градусов духовом шкафу в течение 20 минут.
Вот моя картофельная запеканка с рыбой в духовке с грибами готова, осталось украсить зеленью и подавать заждавшимся домочадцам.
Приятного аппетита!
А еще очень вкусной получается макаронная запеканка с томатным соусом. и запеканка из макарон с курицей и грибами
Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму
Аэрогриля, к сожалению нет, но, наверное, можно и в духовке? А вообще очень богатый вкус должен получится. Спасибо за рецепт.
Алла, конечно, можно и в духовке, только подобрать температурный режим.
Я тоже в духовке попробую! А филе рыбы наверно можно и на пару попробовать приготовить, как Вы думаете?
Виолета, про рыбу на пару не знаю- не пробовала, да и пароварки у меня нет. Сделаете -поделитесь опытом.
ну вот. у меня тоже нет аэрогриля!
Фиалка, если есть духовка- проблем не будет.
Отличный рецепт, конечно на скорую руку не приготовить. Для любителей рыбке просто объедение! Обязательно попробую в духовке. Спасибо за рецептик.
Приготовлю такую запеканку, но в микроволновке. Спасибо.
Ольга, в микроволновке готовить не пробовала. Что-то кажется, что в духовке лучше.
В моей семье очень любят рыбу. Интересный рецепт, обязательно попробую приготовить. Спасибо.