Новогодний салат из корня сельдерея с яблоком в виде петуха

Салат из корневого сельдерея - на блюде

В Новогоднюю ночь, да и после, в каникулы, на праздничном столе кроме сытных блюд  хорошо бы иметь и малокалорийные.  Салат из корневого сельдерея  с яблоком и грецкими орехами – его еще называют салат Вальдорф классический - пожалуй, самый простой, вкусный и необременительный во всех отношениях.  А оформить его можно, отдавая дань популярному нынче восточному календарю, в виде красочного веселого петуха - символа 2017 года.

А я - петушок, Золотой гребешок,
Маслена головушка, шелкова бородушка.
Разрешите здесь пожить, буду честно вам служить.

С Маршак, «Теремок»

Салат вальдорф - рецепт из корневого сельдерея

Салат из корневого сельдерея самый вкусный - ингредиенты

Нам потребуется:

  • Корень сельдерея               400 г
  • Зеленые яблоки                  2шт (150 г)
  • Майонез                                200 г
  • Грецкие орехи                     100 г
  • Изюм                                      50 г
  • Лимонный сок                     2  ст.л.
  • Сахар                                      1 ч.л.
  • Соль, перец                          по вкусу
 Сельдерей сам по себе низкокалориен  (около 18 ккал на 100 г), да еще при  его переваривании организм теряет достаточно энергии, поэтому его использование способствует похудению. Кроме того, этот корень содержит колоссальное количество полезных веществ, способствующих укреплению иммунитета, улучшению обмена веществ и сохранению здравомыслия и памяти до глубокой старости.

Приготовление:

 Корень сельдерея помыла и очистила, затем с помощью овощечистки-овощерезки настрогала в виде лапши (в данном случае нужен  салат плотной консистенции, чтобы держал форму, а если этого не требуется, то корнеплод можно натереть на более мелкой терке). Яблоки тоже нарезала тонкими брусочками. Орехи порубила не очень мелко. Изюм у меня крупный, мягкий и я его не резала, а на полчаса замочила в теплой воде.

Салат из корня сельдерея с яблоком - подготовка
Все подготовленные ингредиенты тщательно перемешала.
Салаты из корневого сельдерея - рецепты с фото
Добавила майонез (лучше, конечно, его сделать самим, посмотрев, например,   как приготовить домашний майонез миксером или блендером), еще раз перемешала  и поставила свой салат из корневого сельдерея  в холодильник часа на два. Выложила сельдерейный салат  на блюдо, придав очертания петуха (прототипом послужила иллюстрация из старой детской книжки  про петушка).

Салаты с корнем сельдерея - рецепты с фото
Для придания окончательного вида петушка использовала то, что было в данный момент под рукой:
  • для гребешка, клюва и лапок  - кусок тыквы
  • для шелковой бородушки  и оперенья -  болгарский  перец и изюм
  • для хвоста  -  разноцветные перчики чили (они-то своим изогнутым и ярким видом навели  на мысль о создании петуха) и тыква.
  • для глаза  - самая маленькая виноградинка, которая нашлась в кисти

А вообще овощи-фрукты дают безграничный простор воображению и каждый может  создать свой вариант петуха.  У меня получился такой

Вкусный салат с сельдереем готов

  Приятного Вам аппетита и радостной встречи нового года

Если хотите дополнить праздничный стол  пикантным деликатесом, можете посмотреть, как приготовить вяленые помидоры в духовке,   а в морозные дни приятно будет съесть тарелочку французского классического лукового супа  

 

 

Это тоже может Вас заинтересовать

Как приготовить вяленые помидоры в духовкеКак приготовить вяленые помидоры в духовкеСалат с кальмарами и перцемСалат с кальмарами и перцемНовогодний салат с грибами, рецепт с фотоНовогодний салат с грибами, рецепт с фотоСалат с фунчозой и курицейСалат с фунчозой и курицейСалат из свеклы и красной фасолиСалат из свеклы и красной фасолиСалат греческий классический, пошаговый рецепт с фотоСалат греческий классический, пошаговый рецепт с фотоГреческий салат с курицей в домашних условияхГреческий салат с курицей в домашних условияхВкусный салат из свежей капусты на праздникВкусный салат из свежей капусты на праздник

Комментарии 3

  • Очень вкусный, полезный и необычный салат!
    Интересная подача.

    Ответить

    • Спасибо, дорогая Александра, за комментарий и за предоставленную возможность сделать хорошие фотографии.

      Ответить

  • Чем ближе праздник, тем больше в интернете появляется блюд с Новогодней символикой. А какое разнообразие рецептов. Спасибо, Алиса, за рецепт!

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

➤