Как приготовить фаршированный болгарский перец

Здравствуйте, дорогие читатели! Конец августа – благодатное время -  созревшие плоды так и просятся на стол, чтобы предстать во всей красе и витаминности.  Сегодня у меня болгарский перец, фаршированный мясом и рисом, рецепт для духовки или аэрогриля,  проверенный неоднократно.  Начинять цветных красавцев буду практически одинаковой начинкой,   а доводить до готовности двумя способами.

Перец у меня зеленый и красный (бывают они одного сорта и разной степени  спелости, а бывают и разные сорта, отличающиеся не только цветом, но и составом). В данном случае стручки  покупные, и я думаю, они не относятся к одному сорту. Решила и готовить их немного по-разному: зеленые запечь в аэрогриле, а красные - в духовке.

Как готовить фаршированный болгарский перец

Количество продуктов привожу сразу для двух вариантов

Приготовление:

Перцы тщательно вымыла и очистила от семян. Верхушки срезала, оставив на них плодоножки  -  это будут крышечки.

Начинку готовила сразу для всей цветной  паприки. Мясо превратила в фарш в мясорубке, рис отварила почти до готовности. Мясной полуфабрикат  потушила на сковородке  вместе с рубленым луком, натертой на крупной терке морковью и одним мелко нарезанным перчиком. Присоединила к фаршу и овощам рис, приправы и  посеченную зелень.

к содержанию ↑

Фаршированный перец в аэрогриле

Заполнила начинкой подготовленные чашечки, сверху - импровизированные крышки. 

Установила в кастрюльку перцы

 и залила томатным соусом, который я приготовила. как в рецепте пицца маргарита. состав

Поставила кастрюлю  на нижнюю решетку  аэрогриля, предварительно поставив металлическое кольцо для увеличения высоты.

При средней скорости обдува и температуре 235 градусов выдержала 50 минут. Готово.

к содержанию ↑

Фаршированный болгарский перец в духовке

Для духовки перец подготавливала иначе.

Вымыла стручки,  удалила   плодоножки  и семена, переложила в кастрюльку, залила кипятком, довела до кипения на плите и выключила подогрев. Минут десять подержала еще под крышкой. Затем слила воду и дала плодам обсохнуть.

Наполнила  слегка размягченную оболочку паприки начинкой, смазала форму для запекания подсолнечным маслом и разместила плоды там. Поставила в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут.

Надеюсь, что   болгарский перец, фаршированный мясом и рисом, рецепт которого  я привела здесь  для духовки и аэрогриля, Вам пригодится.

Приятного аппетита!